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這陣子被月子中心照顧的太好,爸比也吃了不少月子餐!!

爸比出月子中心回到家後去全聯補貨時,突然靈光乍現,想煮一碗鮭魚豆腐味噌湯!!

全聯真的很方便,許多食材都有幫忙處理好,連鮭魚都有無刺切丁的。

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接著就買了這些食材回來了......

這次準備的食材有,洋蔥、雞蛋豆腐、日本甜蔥、鮭魚丁、玉米筍,還有最重要的十全味噌。

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十全味噌的袋裝超好的,不然像我們小家庭偶爾想喝碗美味的味噌湯就得買一大盒,很不划算,有時候還放到壞掉很不OK。

140g小袋裝的,大概可以煮兩鍋味噌,對小家庭來說不會太多剛剛好,一週喝一次味噌湯,在非常時期的現在,彷彿一秒到了日本的幸福感!!

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鮭魚豆腐味噌湯:

首先先將洋蔥爆香,我自己習慣是把洋蔥切丁放冷凍,冷凍洋蔥因纖維已經破壞,下鍋爆香馬上就軟掉了。

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再來把鮭魚丁放入,稍微煎一下,再將其他食材加入。

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加入水後,拿出最重要的主角「十全味噌」,重點來了,別看他顏色像白味噌就輕忽它的鹽度,十全味噌和水的黃金比例是1:10,就可以調出濃淡適中不死鹹的味噌湯!!

黃金比例1:10

黃金比例1:10

黃金比例1:10,很重要要記得!!!!!

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最後打顆蛋再滾一下,美味的鮭魚豆腐味噌湯就能起鍋了!!

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起鍋後別忘了撒上蔥花做點綴喔!

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一碗美味的味噌湯暖暖胃,一秒飛日本的概念。

雖然今年還沒出國,但我們可以用美食去環遊全世界!!

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十全味噌哪裡買:

各大賣場、全聯均有販售,不用出門也能在蝦皮選購唷。

粉專:https://www.facebook.com/shihchuanmiso/

官網:http://www.shih-chuan.com.tw/cindex.aspx

蝦皮賣場:https://shopee.tw/sc5561666

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