OO SAY HI

最近朋友去了土耳其玩，看他FB打卡，也讓我想起五年前在伊斯坦堡街頭吃的那串肉丸，今天就來還原他😋

土耳其肉丸的重點有兩個，

1. 用牛肉不要用豬唷，因為他們高達96%穆斯林人口，很少人吃豬的。
2. 香料，百里香（土耳其主廚香料Chef Seasons THYME）和孜然粉（土耳其主廚香料Chef Seasons CUMIN POWDER），道地的土耳其香料，我還特地到Jasons超市找

土耳其主廚香料Chef Seasons系列哪裡找：Jasons超市、c!ty super、微風、sogo忠孝、sogo中壢都能找得到

這兩個香料是很重要的調味，少了他們就變成臺菜獅子頭了🤣🤣

所需材料：牛絞肉（不要全瘦肉）、洋蔥、番茄、百里香（土耳其主廚香料Chef Seasons THYME）、孜然粉（土耳其主廚香料Chef Seasons CUMIN POWDER）、雞蛋

氣炸溫度：180度

氣炸時間：12分鐘

Step1：把洋蔥切丁，加入雞蛋、番茄（這次就用現成的義大利Coppola柯波拉切丁番茄 Polpa）和牛絞肉，灑上百里香和孜然粉，充分攪拌後靜置20分。

Step2：將剛剛準備好的肉泥，輕拍捏成球狀，不要完全把水分擠乾，不然等等出爐會變得很柴。

Step3：把肉丸放入氣炸鍋，噴上橄欖油，設定溫度200度、時間10分鐘，8分後開鍋翻面，等時間到就完成了！

土耳其肉丸出爐，百里香和孜然的香氣整個飄了出來，可以吃肉丸原味，也可以沾優格醬或是番茄醬混著吃都不錯。

氣炸鍋很方便，只要有對的香料和佐料，就可以簡單做出充滿異國風味的料理了

像這次就用了土耳其主廚香料Chef Seasons他們家的百里香和孜然粉，真的是馬上飛到土耳其的感覺！！