2020年9款常溫滴雞精心得評比

耗時很久的評比文又出爐了!!!結合這幾年的經驗,在眾多品牌的滴雞精中,跟大家分享我自己比較推薦、符合我們家人口味的又是哪些呢?

 

第一胎沒什麼喝滴雞精,第二胎從孕期中後期就開始陸續喝滴雞精到現在產後快兩個月了還是持續在喝,因為滴雞精零脂肪、零膽固醇,補充營養之餘不長肉,喝了體力真的好很多!

尤其是在哺餵母乳的媽咪,每次餵母乳彷彿就是把自己的精氣神與養分過給孩子,特別容易累、特別容易餓和渴,補包滴雞精真的很重要。

喝了這幾年的滴雞精經驗,有些是朋友送的,也有特價時購入的,沒有固定喝哪個牌子,所以各大雞精品牌應該加減都喝過了。

你看看我留下來的這些盒子,這只是第二胎喝的,滴雞精消耗速度驚人!

媽咪一打二實在太操勞了!真的要好好的補補身體!!

9款常溫滴雞精心得

講滴雞精之前,不得不提到雞精的歷史,1820年英國御廚韓溫.白蘭(H.W. Brand)先生為英皇喬治四世改良流傳已久的雞湯食療法,以清燉方式熬製成更易吸收及隔除脂肪的濃縮雞湯,英皇飲用後,迅速恢復體力,食欲胃口大開,而這道獨特的養生飲品也開始打開知名度。爾後這個秘方便成為大家耳熟能詳的白蘭氏雞精,原來白蘭氏是185年的老店了!(資料參考:維基百科

雞精的出現,改變了東方世界的喝雞湯養生的食補方式,讓營養補充多了一個選擇,可是雞精對有些人來說口味較難接受,一開始我們還以為滴雞精味道跟雞精差不多,但實際上滴雞精味道比較接近我們傳統喝的雞湯,好喝不少。

根據研究,滴雞精的營養價值主要來自於蛋白質、支鏈胺基酸,有些還會有膠原蛋白。

另外,每100ml滴雞精的支鏈胺基酸含量大約落在276~600mg之間。

支鏈胺基酸是需要額外補充的,除了平常飲食所吃的,牛、雞、魚、雞蛋、牛奶、大豆、堅果類以外,滴雞精可以再補充到這個營養成分,是近幾年來對大家更有效率的營養補充方法。

(資料參考:https://www.top1health.com/Article/51730

 

滴雞精做法不同、雞隻種類的選擇上也不相同,最後的口感味道上也有很大的差異。

一般來說被各大廠商所採用的品種,大概分為老母雞、紅羽土雞、黑羽土雞......這幾種。

蛋白質、礦物質的含量,土雞會比較高。

肉質上,紅羽土雞>黑羽土雞>老母雞

因為紅羽土雞肉與膠原蛋白含量較多,早期小量飼養來做滴雞精的,都是以紅羽土雞為主,市價較高,蛋白質含量也比其他雞種高。
現在研究發現黑羽土雞,支鏈胺基酸含量比其他雞種稍高一些,成本上也較低,所以有蠻多家廠商是用黑羽土雞。

 

這次我把喝過的各家常溫版滴雞精放在一起做評比與簡單介紹。

下列順序就簡單地以品牌知名度來説,會簡單用幾句話敘述一下特色與自己喝的口感與喜好程度,最後會把資訊做成圖表與大家分享。

9款滴雞精

白蘭氏

在這幾家中蠻晚進入滴雞精市場,我一度以為他們不加入這個市場,沒想到在今年直接推出兩款不同功效的萃雞精,而且下重本用的是專養專用的上等紅羽土雞,別找了資料,「專養專用」是指白蘭氏的雞在飼養的時候就是專門拿來做滴雞精的,跟其他品牌可能是跟養雞場簽契約或是放養雞都不一樣。獨特「密封菁萃雙層鍋」菁萃工法,滴萃出深層精華,可能因為製程不同,它的顏色最像自己煮的雞湯。

白蘭氏萃雞精-膠原蛋白菁萃(喜愛程度:5*)

白蘭氏萃雞精-膠原蛋白菁萃(喜愛程度:5*)

除了全雞營養還有高含量膠原蛋白(5300mg/100ml),目前沒有看過含量更高的,「補身體+美顏」雙效的概念。

喝起來很順口,打開能聞到淡淡的雞精味,第一次喝白蘭氏萃雞精覺得跟過往喝的滴雞精味道很不一樣,比較清淡好入喉,覺得比較好喝而且不鹹不膩,沒什麼雞腥味,個人覺得算是接受度高的口味。

 

白蘭氏萃雞精-孕哺滋養菁萃(喜愛程度:4*)

白蘭氏萃雞精-孕哺滋養菁萃(喜愛程度:4*)

獨家使用含“Omega3、葉酸”的孕哺專用飼料配方,強化紅羽土雞的健康體質,補上加補的概念,確保孕哺時期的妳吸收到最優質的營養。這一款的味道一樣不鹹不膩、很好入喉,也沒有腥味,我也覺得接受度很高。

 

兩款比起來,孕哺滋養菁萃比較清爽,膠原蛋白菁萃會比較濃厚些,嘴巴也有一點黏黏的膠質感,應該是因為高含量膠原蛋白的關係。這一胎坐月子時開始喝白蘭氏萃雞精,感覺體力有變好、恢復比較快。

 

 

桂格 滴雞精(喜愛程度:2*)

桂格 滴雞精(喜愛程度:2*)

採用90天黑羽土雞,桂格從蛋開始嚴格把關,從小就全素飼料契作飼養,又一個食補再食補的概念,獨創的十二小時歸真滴法溫控蒸滴,美味與營養即時享用,不必熱可常溫喝。

喝起來口感還可以但偏鹹,有股雞精味道還蠻濃的,讓我想到傳統的雞精。

 

我發現國外一直有從飼料著手的做法,像我們熟悉的伊比利豬就是穀物豬而非雜食豬,所以可以不用全熟就能享受到他的美味。

滴雞精的風味和所含營養價值一樣也是會受到飼料影響,像白蘭氏使用獨家孕哺專用配方飼料(含Omega3、葉酸)、桂格用全素飼料、有些品牌會在飼料中加益生菌等,都在飼料的地方用心。


老協珍 熬雞精(喜愛程度:3*)
老協珍 熬雞精(喜愛程度:3*)

採用的是12個月老母雞,熬雞精跟滴雞精是不同的,獨創熬煮水合工法工法8小時,加水還有豬腩排下去熬煮,用豬腩排來增添膠原蛋白。

聞起來帶點豬肉香氣,喝起來較濃厚,鹹度略鹹,喝得出膠原蛋白的感覺,看了包裝鈉含量真的還蠻高的。

 

新東陽 滴雞金(喜愛程度:4*)

新東陽 滴雞金(喜愛程度:4*)

不加一滴水以十小時高壓高溫蒸煮提煉精華,以確保減少製作過程中食材裡的胺基酸及其營養成分流失,保有湯汁濃郁香氣與鮮度,且零脂肪膽固醇,訴求一隻土雞僅能滴出4-5包滴雞精,雞的精華都化在滴雞金裡。

近期喝起來自己還蠻喜歡的,打開香氣撲鼻而來,熱熱喝起來口感溫順,而且鹹度適中不膩。

 

農純鄉 滴雞精(喜愛程度:3*)

農純鄉 滴雞精(喜愛程度:3*)

訴求沒有添加一滴水,成分採用嚴選「黑羽土公雞」,以滴煉淬取、過濾油脂製成,零脂肪。

農純鄉滴雞精鈉含量低,應該是比較不鹹,但喝了幾次不知道為甚麼都感覺稍鹹,口感還不錯,但自己不是這麼愛。

 

享食尚 滴雞精(喜愛程度:3*)

享食尚 滴雞精(喜愛程度:3*)

採用足100天活潑的黑羽土雞擁有完整的產銷履歷,有身分證的,以獨家粗蛋白專利萃取技術,滴出最純粹的黑羽土雞滴雞精,絕無防腐劑及添加物,特別強調超高的支鏈胺基酸。另外它在網頁上有標示膠原蛋白含量(5200mg/100ml),比白蘭氏的少一些,但包裝上沒有標示,就不確定含量是否很穩定了。

享食尚喝起來口感濃厚,而且鹹度算可接受,再淡些會更好。

 

娘家存元堂 滴雞精(喜愛程度:3.5*)

娘家存元堂 滴雞精(喜愛程度:3.5*)

採用足100天3公斤重黑羽土雞,蒸氣不回流技術滴釀,滴雞精中富含18種胺基酸零脂肪零膽固醇。

這幾款滴雞精中,算是蠻早喝過的品牌,以前對補品的印象就是苦澀難入喉,第一次這麼喜歡滴雞精這種補品,對於滴雞精印象就來自於它,沒有傳統雞精的雞腥味,像是濃郁的雞湯,喝起來口感順口,鹹度適中不膩,之前自己還蠻喜歡的,不過現在更喜歡的滴雞精。

 

金牌大師 滴雞湯(喜愛程度:2*)

金牌大師 滴雞湯(喜愛程度:2*)

採用養殖自然成熟的土雞,因為養殖時間長,無需施用生長激素,而且肉質結實品質佳,採傳統滴雞精古法製成後,以不銹鋼網粗過濾處理油脂,過濾後仍有些微油脂,和少量細小雞肉屑等浮渣,屬正常情況。

一般滴雞精都是零脂肪、零膽固醇,大家都說可以養胎不養肉,但金牌大師採古法製成,還是有些許浮渣和油脂。

份量很足一包60ml,聞起來有香氣,喝起來是清爽偏淡,比較沒有滴雞精的感覺,雖然價格比較便宜,我們就比較不考慮。

 

雞精評比.jpg

以蛋白質含量來說,其實大家都在伯仲之間。

營養價值來說,享食尚是有把所有的營養價值都列出,其餘的也都差不多。

宣稱有膠原蛋白的是白蘭氏萃雞精-膠原蛋白菁萃、享尚和老協珍,但只有白蘭氏把含量標示在包裝上。

另外,白蘭氏還額外推出孕哺滋養菁萃,我覺得還蠻厲害的!

還有就是大寶可能會喝,所以鹹度這塊還蠻重要的,白蘭氏和金牌大師,喝起來比較不鹹,跟鈉含量多少有關,像是我覺得比較鹹的老協珍、享食尚、桂格,鈉含量每100ml都超過100mg,在這幾款中算偏高。

 

在口感,我個人覺得我的接受度蠻高的,所以如果親朋好友送禮各大品牌我都能接受。

我對於雞精味道沒有太敏感或不適,不過自己買還是會挑喜愛程度4顆星以上的優先,再搭配當時看誰促銷價錢優惠了。

只能選一個的話,白蘭氏萃雞精-膠原蛋白菁萃,整體上自己還蠻愛的。

 

本文為個人食用心得,僅供參考,產品成分及功效說明引用商品官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效;每個人體用習慣、體質不同,實際效果依個人體驗為主。

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