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Ruby Chocolate 全世界第四種巧克力『紅寶石巧克力』

比利時嘉麗寶把可可豆的顏色跟風味保留下來了👍

由純天然的紅寶石可可豆所萃取提煉而成,無添加色素就自帶誘人的粉紅色澤,口感柔順綿密,還具有天然莓果的酸甜口感,堪稱大自然的奇蹟!

有接觸過烘培的朋友們,都知道可可豆經過高溫烘焙後會變顏色,如何在烘焙中保留這獨特的顏色和風味是件非常困難的問題,

在紅寶石巧克力上市前,世界只有三種巧克力白巧克力、牛奶巧克力與黑巧克力,嘉麗寶集團花了整整13年才研發成功!

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今年由德麥食品tehmag獨家代理媲美奧斯卡等級的嘉麗寶callebaut 紅寶石巧克力 Ruby Chocolate !

「嘉麗寶第二屆奧斯卡紅寶石巧克力競賽」

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這次邀請的評審都是各國西點烘焙業的菁英,連我們的吳寶春大師也來了!

西點烘培是個讓人感受幸福的行業,不過評審們真的厲害和辛苦,要品嚐兩百多道參賽作品,真心覺得佩服!

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現場也有利用紅寶石巧克力製作的甜點可以享用,嚐起來的味道柔順綿密,帶有點莓果的香味

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歐,對了!全世界只有三個產區才能孕育出紅寶石可可豆種,厄瓜多爾、象牙海岸、巴西,

所以紅寶石巧克力說是甜點界的精品也不為過,此次競賽分為專業、學生與高手在民間三大組,我們也快點來欣賞這美麗的得獎精品們吧!

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專業組第一名還能獲得價值10萬元的日本東京研習課程,超讚的!

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