小挺超愛乾拌麵的,每每遇到新的乾拌麵都會迫不及待的買來試試,這次吃的是老先覺的乾拌麵,一收到包裝時,哇實在太復古了!!!

不過了解了背後的原因後,認真的覺得他們的用心,就如同高師父所說的吃麵不只是填飽肚子而已......

老先覺主廚高師父,歷經了半年的時間,遍尋了各種麵體與食材,就是為了完美呈現師父記憶中的那個味道

對於食材的安全把關,醬汁比例的調配,麵條的篩選,都不是一件容易的事

推出了這款『情義正麵電影限量版』,真的是情和義的心血結晶!!!

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打開後,裡面有兩種口味「蒜打雙醬」和「剁椒紅油」

煮麵小訣竅:我們喜歡吃比較硬的麵,所以煮的時間都會比原定時間少個30秒,再加上撈麵時間就會剛剛好!

 

 

【蒜打双醬】

我很愛蒜打双醬,他的口味很特別,一點都沒有古早味與創新之間的衝突感,似乎記憶中本該就是如此。

因為它吃起來有點像韓式炸醬麵的感覺,但是又多了芝麻將和蒜香,整個超好吃,害我都忘了原本韓式炸麵麵的味道了

麵體是嚴選來自台南關廟的手摺細麵,Q彈嚼勁,彷彿每一口都有暖暖的感動,在心中流動。

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【剁椒紅油】

雖然我很愛蒜打雙醬,但他們家的剁椒紅油也很厲害,吃辣的朋友不容錯過

來自師傅私房的剁椒手藝:麻口椒香,取自純正大紅袍花椒的爽快麻感,精華都在鎖在剁椒辣包裡。

真的好火辣啊,所以不敢吃太辣的人就加少少的,敢吃的就全加吧,他會讓你看到全新的世界!!

麵體嚴選來自台南在地生產的手工關廟寬麵,所以也有漂亮的裙擺,採古早的日曬方法,讓麵用純樸的太陽自然乾燥。

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吃完後,我終於明白這不只承載著美味也同時承載著回憶的麵,充滿著濃濃的古早味元素,讓人不斷的想再次回購,就如同每個人心中都有一個巷口麵攤,怎麼吃也不會膩的感覺!!!

沒有花俏的包裝,只有純正無添加的好味道,讓人吃得好安心

【用職人的情義調味,是我們的信念;採安心的手藝製作,是我們的責任】

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